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炒三素

飞舞的夏花

炒三素的做法

2张图片

食材明细

主料

荷兰豆 150克
胡萝 80克
木耳 5-6朵

辅料

蒜末少许
味精少许
盐适量
水淀粉 一勺

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒三素的做法步骤

1
黑木耳提前1小时泡发，切小块。
2
荷兰豆择去两头的丝络，洗净备用。
3
胡萝卜洗净切菱形片。
4
锅中加水烧开分别将木耳和荷兰豆煮过，木耳水开煮3-5分钟，荷兰豆煮1-2分钟即可。
5
炒锅热油，炒香蒜，下胡萝卜，中小火翻炒至8分熟。
6
加入木耳及荷兰豆，翻炒均匀，加入盐，味精，水淀粉炒匀收汁即可。

小窍门

1.木耳要选用大朵的木耳，口感爽脆
2.胡萝卜用油炒一下更营养使用蒜末的话要注意焦锅
3.荷兰豆和木耳已经事先煮过，下锅后加入调料大火快炒即可

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：炒锅

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