客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
糖醋排骨的做法

  4张图片

我做的糖醋排骨不仅夏天适用,一年四季都适用。无需油炸油煎,一点儿油烟都没有,而且做出来的糖醋排骨肉嫩嫩的,酸甜适口还清爽。排骨量大的时候还能煮一锅汤喝,排骨量小呢就像我今天这样做。盛一碗白米饭,把那酸甜汁倒上面一拌,嗯~~真是太香了!
常看到有食谱里面写着糖醋酱油盐几比几比几的,其实我觉得这些都只是参考,因为排骨量的多少不一定,使用的调料品牌也不一样,个人的口味更不同,因此要找到适合自家的才是最好的。可能最初几次需要摸索一下,以后就能做到心中有数了。

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净焯水;
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    排骨和大葱段,姜块,八角同入锅里;
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    倒适量的热水;对哒,不能用凉水,焯过水的排骨用凉水一激不容易熟;
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    煮开后盖盖子,转小火慢慢煮;汤都煮没了,肉也熟了;
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    煮排骨时调一碗糖醋汁,我的这个用量只做为参考,用同一把小勺来量这些调料,根据自己的口味来调整,把盐和酱油的量算成一份,糖量要比它们多一些,口感才甜;醋分两次放,先放两勺在这碗汁里,余下的出锅时放;
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    将碗汁倒在排骨中,翻拌排骨,使几面都吸了汤,转小火慢炖10分钟左右;
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    留少许汤汁在锅里,再淋剩下的两勺醋,排骨滚一下,出锅,可以撒点香葱末或者白芝麻。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    糖醋排骨,肉嫩入味,连汤儿都拌饭吃!

小窍门

不管排骨用量多少,用同一个勺将调料量加大就可以了,但也要考虑到不同品牌的浓淡程度及个人口味,只需记住糖比盐量多一些,醋分两次放就差不多了。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

糖醋排骨的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多