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家常豆腐

家常豆腐的做法

1张图片

“没有宝宝的时候做这道家常豆腐喜欢带点辣味的，不过现在很少吃辣了，很多菜宝宝也要吃的，不辣味道也不错的”

食材明细

主料

豆腐 10小块

辅料

食用油 适量
生抽 1勺
老抽 2勺
姜 1片
香葱少许
盐少许

葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味
2
豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用
3
锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，
4
出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，
5
看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡
6
出锅前撒上葱花即可。

小窍门

如果买的是嫩豆腐，不要用锅铲翻炒，不然会全碎了，老点的豆腐做出来也一样美味的。

来自美食天下壹世㵁莲的作品

使用的厨具：炒锅

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