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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

3张图片

“这个酸辣土豆丝，是我女儿很爱的菜呀，干辣椒花椒的糊香混合陈醋的甜酸，激发出土豆丝最爽口迷人的味道。”

食材明细

主料

大土豆 1个

辅料

干辣椒 一小把
红花椒 少许
花生油 30克
盐 2-3克
陈醋 2-3匙
鸡精少许
芝麻油 1匙

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮洗净。
2
先切成薄片。
3
再切成细丝。
4
锅中烧水，将土豆丝汆烫，断生就老出。
5
用清水稍冲洗一下，沥水备用。
6
干辣椒段和花椒准备好。
7
锅洗净，烧热，放入适量花生油，待油温升到七八成热。
8
放入干辣椒花椒爆锅变色。炒的时候着急，图片拍糊啦😃
9
快速倒入土豆丝翻炒几下。
10
倒入陈醋继续翻炒。
11
待土豆丝表面水分炒干，吐油，调入盐，芝麻油和少量鸡精，即可出锅。
12
成品。
13
成品。特点：酸辣开胃，口感韧脆。

来自美食天下春天姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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