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香煎豆腐

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““豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。””

主料

辅料

1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；
2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；
3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；
4、建议选用老豆腐，不易碎；
5、韭菜没有可不放，或替换成香菜、紫苏叶等；
6、为更好的保证豆腐完整，建议少翻面，通过晃动煎锅使其受热均匀。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：平底锅

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