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干煸豆角

干煸豆角的做法

1张图片

“一道简单美味的下饭菜!”

食材明细

主料

豇豆 500g
精肉 80g

辅料

干辣椒 适量
蒜 3瓣
葱少许
料酒少许
生抽 2勺
老抽 1勺
盐少许
蚝油 1勺
色拉油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸豆角的做法步骤

1
精肉剁成末备用。
2
豇豆切6cm左右的长段。
3
干辣椒切段，葱，蒜剁成末备用。
4
起锅，多点油，七成油温下豇豆。
5
中小火煎炒，条件好的可以直接炸，表面起虎皮状即可。
6
豇豆捞出控油。
7
锅留少许底油，倒入葱，蒜，干辣椒爆出香味。
8
倒入肉末，少许料酒，翻炒至完全变白。
9
倒入豇豆，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，少许盐调味，翻炒入味即可。
10
起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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