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潮汕蚝烙的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 番薯粉 3汤匙
  • 1茶匙
  • 鱼露 1小碟

潮汕蚝烙的做法步骤

  • 潮汕蚝烙的做法步骤:1
    1
    新鲜生蚝洗净利干水分(注意蚝肉耍选中小个的,个头大的不适宜做蚝烙)。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:2
    2
    鸭蛋打散备用。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:3
    3
    蒜苗切碎,放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:4
    4
    热锅下猪油(用猪油煎的蚝烙比较香),倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄,倒入鸭蛋。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:6
    6
    再在边沿淋上少许猪油,煎至表面酥脆即可。
  • 潮汕蚝烙的做法步骤:7
    7
    食时沾点鱼露,味道更佳。
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所属分类: 家常菜   海鲜  

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