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家常豆腐

家常豆腐的做法

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“豆腐，营养丰富，价格还很便宜。一块简简单单的豆腐，做法却可以千变万化，是寻常百姓家餐桌上不可缺少的食材。今天做一道家常豆腐，材料没什么特别的，只是我随手加入了做寿司用剩下的蛋皮，也很不错。”

食材明细

主料

豆腐 300g
青红柿椒 30g
香菇 30g
蛋皮 50g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

酱油适量
蚝油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。
2
煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。
3
另一面也煎黄后盛出。
4
锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。
5
加入青红椒片。
6
加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。
7
最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。

来自美食天下倚望_梦的作品

使用的厨具：不粘锅

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