菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

椒盐虾🦐

🍒无公害豆芽儿

椒盐虾🦐的做法

2张图片

“记得微博上有个经常说笑话的博主说：小朋友们的暑假就是一个被老母亲不断喂食的过程。早上吃晚了不高兴，中午不吃不高兴，晚上精心的做一桌吃的少也不高兴。。。😂[捂脸]离小朋友开学只有一周的厨师妈妈也是一样，一边内心焦虑不舍一边想方设法让小朋友吃开心。就这样完全不管不顾自己已经长胖的事实。今天这道色、香、味俱全的椒盐虾，小妞儿给我一百分😀”

食材明细

主料

青虾 400g
蒜半头
青椒半个
小米椒 两个

辅料

椒盐两匙
料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐虾的做法步骤

1
新鲜中等个头青虾400g洗净。
2
去除虾头，再用牙签剔除背部虾线。
3
用适量料酒腌制10分钟去腥
4
青、红椒切成碎丁，蒜切成蓉
5
腌制好的虾🦐用适量淀粉抓匀，确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉
6
锅里放油，小火，四成热后加入蒜蓉
7
小火炒至蒜蓉发黄，盛出备用
8
另起锅，油七成热时，虾🦐中小火炸至变色
9
两、三分钟左右，炸到这个程度就OK了
10
炸好的虾盛出来备用
11
锅里的油倒出不要，把虾重新倒入锅里，开小火
12
按个人口味加入适量椒盐
13
加入青、红椒丁
14
大火快速翻炒均匀
15
成品。
16
色、香、味俱全，一口一个，很过瘾！

小窍门

1、虾不要太大，新鲜虾最好。
2、用料酒腌制10分钟可去除腥味。
3、蒜蓉小火炒香，炒过了会发苦。
4、虾中小火炸两分钟左右即可。
5、红椒可用甜椒也可用小米椒，我家喜欢口味重一点，所以用了两个小米椒。

来自美食天下 🍒无公害豆芽儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

椒盐虾的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐