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清蒸鲈鱼首发

清蒸鲈鱼的做法

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“清蒸是家人很喜欢的一种吃鱼方式，营养损失少，口感清淡，更能检验鱼的新鲜度，做法超级简单，应该算快手菜吧，是上班族展示厨艺、节省时间又营养丰富的一道美味。”

食材明细

主料

新鲜鲈鱼 1条

辅料

青辣椒 1个
红辣椒 1个
姜半块
葱 1根
蒸鱼豉油 2勺

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
葱、姜切丝，青红辣椒切丝备用。
2
把葱丝、姜丝在鱼盘底先铺上一小部分。
3
鱼身斜切几刀，方便入味，两面都切。
4
把姜丝，葱丝在鱼身再铺一层，放在鱼盘里。蒸锅烧开水，水开了把鱼盘放进蒸锅里。
5
大火蒸12分钟左右关火，焖2分钟取下锅盖把鱼拿出来，把鱼身上下的葱丝、姜丝都捡出来。
6
铺上剩下还没有用过的葱丝、姜丝，青：红椒丝铺在鱼身上。
7
把蒸鱼豉油淋在鱼身上，炒锅烧上油，油热后浇在鱼身上，出锅！

来自美食天下西西厘的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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