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青椒炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒炒肉片的做法步骤

  • 青椒炒肉片的做法步骤:1
    1
    瘦肉切薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 青椒炒肉片的做法步骤:2
    2
    姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
  • 青椒炒肉片的做法步骤:3
    3
    青椒对半切开去籽,再斜成段
  • 青椒炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅内热油,下肉片滑炒后盛出备用
  • 青椒炒肉片的做法步骤:5
    5
    另起油锅,下姜、蒜、豆豉小火炒香
  • 青椒炒肉片的做法步骤:6
    6
    加入青椒段大火翻炒几下
  • 青椒炒肉片的做法步骤:7
    7
    再加肉片翻炒均匀
  • 青椒炒肉片的做法步骤:8
    8
    调入盐和鸡精炒入味
  • 青椒炒肉片的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点生抽可以上色,加生粉和花生油可起到滑嫩的作用
2、瘦肉很容易熟,入锅炒的时间不宜过长,这样才能保留滑嫩的口感。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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