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青椒炒肉片

零下一度0511
青椒炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒炒肉片的做法步骤

  • 青椒炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 青椒炒肉片的做法步骤：2
    2
    姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
  • 青椒炒肉片的做法步骤：3
    3
    青椒对半切开去籽，再斜成段
  • 青椒炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下肉片滑炒后盛出备用
  • 青椒炒肉片的做法步骤：5
    5
    另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香
  • 青椒炒肉片的做法步骤：6
    6
    加入青椒段大火翻炒几下
  • 青椒炒肉片的做法步骤：7
    7
    再加肉片翻炒均匀
  • 青椒炒肉片的做法步骤：8
    8
    调入盐和鸡精炒入味
  • 青椒炒肉片的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点生抽可以上色，加生粉和花生油可起到滑嫩的作用
2、瘦肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能保留滑嫩的口感。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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