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红烧鸭腿

红烧鸭腿的做法

4张图片

“在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。”

食材明细

主料

鸭腿 600g

辅料

油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
葱适量
大料适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗干净
2
切成块
3
入锅焯水后捞出沥干水
4
葱姜切好，备好大料
5
起油锅红糖入锅炒糖色
6
鸭腿入锅炒
7
添加葱姜、大料
8
加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒
9
烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀。大火收汁
10
食材熟即可关火，盛出享用。

小窍门

1、红烧方法随个人习惯。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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