“鱼鳞富含钙质，我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼，把鱼鳞扔掉不吃，可惜了。

鱼鳞用油炸后，口感酥脆，有点像吃鸡软骨的感觉，还可以补钙，一举多得。

做鱼一般是用白酒来去腥，总是感觉自己酒量不行，那就换啤酒，用啤酒做鱼。带着鱼鳞，用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩，美味补钙。”

主料

• 鲤鱼 适量

辅料

• 番茄 适量
• 啤酒 适量
• 番茄酱 适量

配料

• 葱姜蒜 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 精盐 适量
• 胡椒粉 适量