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虾皮烧冬瓜

虾皮烧冬瓜的做法

6张图片

“用虾皮和冬瓜搭配烧制，是一道老少皆宜的家常菜肴。冬瓜烧熟之后口感非常软糯，因为烧制时加了虾皮，所以菜肴的味道鲜味很浓，做法挺简单的，口感味道非常棒。”

食材明细

主料

冬瓜 500个
虾皮 50克

辅料

油 10克
盐 3克
蚝油 5克
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

虾皮烧冬瓜的做法步骤

1
主辅料：冬瓜、虾皮
2
把冬瓜去皮洗净切块。
3
热油，炒香葱花。
4
放入虾皮煸炒均匀。
5
放入冬瓜块。
6
炒匀后，加少许蚝油提味。
7
加适量清水烧开。
8
中小火烧制5分钟。
9
加盐调味，再烧制3分钟左右
10
烧制到冬瓜熟透，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烧制过程中要翻拌，使其均匀熟透。
2、蚝油可以辅助提味，不宜多放。

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使用的厨具：炒锅

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