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香葱厚蛋烧 首发

飞舞的夏花
香葱厚蛋烧的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

香葱厚蛋烧的做法步骤

  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    制作简易日式高汤：木鱼花放入碗中加入150ml开水，烫2分钟取汤汁晾凉。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    小葱切碎备用。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入碗中，加入做法①的木鱼花汤汁50ml，盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    放入葱花拌匀。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    锅子擦干，抹上少许食用油，倒入一层蛋液，待底部凝结，表面还略微湿润的时候，用铲子卷起，再倒入新的蛋液，重复以上动作直到蛋液用完。
  • 香葱厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    用铲子整理一下蛋卷形状，再将表面煎至金黄，切成适当大小即可。

小窍门

1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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