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锅塌豆腐

斌家私厨
锅塌豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐用盐水泡30分钟（做的时候不易碎），切成豆腐夹（一刀连着，一刀切断）。肉馅＋酱油＋盐＋花生油（不要加水哦）拌匀。把肉馅填到豆腐夹里。鸡蛋打散，把做好的豆腐夹先拍面粉再蘸蛋液入锅煎至两面金黄（小火煎）
  • 锅塌豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐夹煎好后盛出来，锅里留底油爆香葱花，倒生抽，料酒，加少许开水，把豆腐放进锅里。慢火煮5分钟后，加水淀粉和枸杞香菜，汤汁浓稠即可出锅
  • 锅塌豆腐的做法步骤：3
    3
    汤汁要留一点，拌米饭超赞哦。

小窍门

全程小火
来自 美食天下 斌家私厨 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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