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锅塌豆腐的做法

  1张图片

入口鲜香,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    取北豆腐切块,用盐腌制一会,随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    铺好之后在表面在撒一层干粉,抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,将豆腐沾满蛋液,入油锅炸至金黄。捞出。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    另起油锅,放入姜葱爆香放入炸好的豆腐,并倒入用蚝油,生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁,和一小碗水,没过豆腐。待汤汁稍微收干,淋香油。
  • 锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    装盘,撒葱花。

小窍门

炸豆腐的时候要用小火,不易焦,且色泽均匀。
来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
使用的厨具:平底锅
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