菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜中式宴请鲁菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

锅塌豆腐首发

锅塌豆腐的做法

1张图片

“入口鲜香，营养丰富。”

食材明细

主料

北豆腐 1块
鸡蛋 1只
水一小碗

辅料

淀粉适量
葱适量
盐适量
黑胡椒 适量
蚝油少许
生抽适量
白糖少许
姜少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
取北豆腐切块，用盐腌制一会，随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。
2
铺好之后在表面在撒一层干粉，抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。
3
油锅烧热，将豆腐沾满蛋液，入油锅炸至金黄。捞出。
4
另起油锅，放入姜葱爆香放入炸好的豆腐，并倒入用蚝油，生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁，和一小碗水，没过豆腐。待汤汁稍微收干，淋香油。
5
装盘，撒葱花。

小窍门

炸豆腐的时候要用小火，不易焦，且色泽均匀。

来自美食天下金金鑫one 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请鲁菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

锅塌豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜中式宴请