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腊肉炒菜花

腊肉炒菜花的做法

3张图片

“下饭菜”

食材明细

主料

菜花 300克
腊肉 100克

辅料

姜适量
蒜适量
小葱适量
红椒适量
花椒粒 1/2小匙
生抽 1大匙
油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒菜花的做法步骤

1
菜花洗净分小朵。
2
加入沸水焯1分钟，捞出过凉水。
3
小葱切段，姜蒜切片，红椒切段。
4
腊肉切薄片
5
炒锅放油烧热，加入花椒粒炒香，不喜欢可以关火捞出来。
6
加入红椒和姜蒜片炒香。
7
加入腊肉炒香。
8
加入菜花翻炒。
9
沿锅边淋入生抽，翻炒出酱香味。
10
加入葱段即可出锅。

小窍门

1、腊肉我已经提前蒸熟了。
2、加入菜花后快速翻炒，保持脆嫩。
3、多加点生抽，这道菜基本不用放盐。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：炒锅

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