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排骨汤锅···麻辣火锅

排骨汤锅···麻辣火锅的做法

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食材明细

主料

排骨汤 适量

辅料

香菇适量
金针菇 适量
土豆适量
白萝卜 适量
海带适量
茼蒿菜 适量
小青菜 适量
小香肠 适量
虾丸适量
鱼丸适量
火腿肠 适量
莴苣适量
秀珍菇 适量
大白菜 适量
蟹肉棒 适量

配料

桥头火锅底料 适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
花椒适量
红辣椒 适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣火锅的做法步骤

1
炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。
2
炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。
3
将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。

小窍门

排骨汤多炖一点哦，火锅后续要加汤的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火锅里面煮哦。
根据自己喜欢，可以用鸡汤做锅底哦，味道也不错。

来自美食天下 joanna_521 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅

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