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三杯鸡

三杯鸡的做法

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“三杯鸡，各种烹饪都有，今天我也改良了，简单点，但味道很鲜香，肉质嫩滑，汁浓香甜。”

食材明细

主料

清远鸡 半只

辅料

洋葱适量
九层塔 适量
姜片适量
蒜头适量
米洒 1大勺
香油 1勺
蚝油 1勺
老抽少许
糖 1勺
酱油少许
生粉少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

三杯鸡的做法步骤

1
鸡半只，清洗干净
2
剁成块，放蚝油，糖，生粉，香油腌制20分钟
3
腌制好的鸡块
4
配料:洋葱，青红椒，去皮姜片，蒜头，九层塔
5
热锅放1勺香油把蒜头，姜片小火煸香
6
然后把腌制好的鸡块倒下锅，铺平于锅面，不搅动
7
三分钟后用锅铲翻另一面，也是不搅动，让鸡肉与锅直接受热，至鸡肉有稍微焦黄
8
跟着把青红椒，洋葱下锅翻炒均匀
9
调少许酱油，老抽，增鲜味上色
10
中小火焖煮5分钟
11
打开盖子，放下九层塔大火收汁即可
12
香味扑鼻，太喜欢这香味了
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

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