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口水鸡

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口水鸡的做法

1张图片

“川菜经典，麻辣鲜香。简单易学。喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦，求关注，求收藏。”

食材明细

主料

鸡大腿 1个

辅料

红油适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒 适量
盐少许
味精少许
糖少许
醋少许
生抽少许
麻椒油 少许
香油少许
熟芝麻 少许
料酒少许

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
锅内放入清水，倒入葱姜花椒粒。
2
放入鸡腿料酒，煮20分钟。
3
料理机放入姜，蒜，红辣椒。
4
打成蓉，可以稍微细一些。
5
把辣椒蓉放入碗内，加红油，麻椒油，香油，糖，醋，盐，鸡精，生抽。
6
放入芝麻，再加一勺煮鸡的汤，搅匀。
7
煮好的鸡腿捞出，放入冰水中浸泡10分钟。捞出控干水分，切块，码入盘中。
8
浇上拌好的料汁。撒上葱末。
9
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使用的厨具：煮锅

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