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盐焗虾的做法

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虾是海物,是一种发物,对于那些生疮或阴虚火旺的人来说,可是不要吃了,会加速病症的,所以吃虾可是要看身体的状况的。
盐焗盐好吃不难,一口平底锅就能搞定啦,今天来教你一招如何不开虾背就能去除虾线的好办法,这样可以让大虾保持完整,具体做法一起来看看吧

食材明细

主料
辅料

盐焗虾的做法步骤

  • 盐焗虾的做法步骤:1
    1
    大虾很好吃,但要处理干净才可以,特别是虾线,通常去虾线都是要开背,用刀把虾背切开,就可以看见里面一条黑黑的线,那就是虾线,用牙签挑出来去掉,虾线就是大虾的消化部分,再来冲洗干净,但今天教你一招不用开背也可以轻松去除虾线的好办法,只需要一根牙签,先把大虾表面清洗干净,再把大虾背朝上,找到虾头下面的第二个关节,把牙签放进去挑出来,随之就把虾线挑出来了,是不是更方便呢,
  • 盐焗虾的做法步骤:2
    2
    再用剪刀把虾头上面的虾枪剪去虾须也一起剪去,这样吃的时候去虾壳就不会伤到手了,而且也更卫生。
  • 盐焗虾的做法步骤:3
    3
    锅里刷入适量的油,最好是选择这种专门的煎烤锅或是煎烤盘,
  • 盐焗虾的做法步骤:4
    4
    把处理干净的大虾摆放进去,
  • 盐焗虾的做法步骤:5
    5
    用手抓盐慢慢撒在大虾身上,千万不要用勺子撒,勺子会不均匀哦,
  • 盐焗虾的做法步骤:6
    6
    煎至变色了,再翻面,再撒盐,直到煎熟就可以出锅了,煎的时候要用铲子按压,特别是虾头的部分一定要按压一下,因为那里最不容易熟哦。

小窍门

1.烤虾其实不难,最重要的就是把虾处理干净,特别是虾线那可以虾的消化部分哦。
2.煎的时候注意火候,不能大火,中小火慢煎,且一定要撒盐,不然虾会没味道的。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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