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猪蹄炖黄豆

猪蹄炖黄豆的做法

4张图片

“很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起用压力锅炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。”

食材明细

主料

猪蹄 600g
黄豆 100g

辅料

盐适量
白砂糖 适量
酱油适量
葱姜适量
大料适量
柠檬片 适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪蹄炖黄豆的做法步骤

1
黄豆洗干净用冷水浸泡。
2
猪蹄洗干净。
3
猪蹄入锅焯水后沥干水。
4
备好葱姜、大料。
5
碗中加盐。
6
加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用。
7
葱姜、大料放入压力锅内锅。
8
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅。
9
焯过水的猪蹄放入压力锅内锅。
10
倒入料汁。
11
搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电，选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。
12
程序结束，解压后即可盛出享用。

小窍门

1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电压力锅

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