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红烧鱼块

打咕噜的布丁

红烧鱼块的做法

2张图片

“最爱吃的鱼”

食材明细

主料

鱼块 600g

辅料

生姜 1块
大蒜 4瓣
小米椒 4个
豆瓣酱 少量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
陈醋 1勺
盐适量
清水适量
香菜 2根

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱼块的做法步骤

1
鱼块洗净沥干水分备用
2
然后切花刀，方便入味熟透
3
切好配料，生姜，大蒜，小米椒，香菜备用
4
沥干水的鱼块用厨房纸再擦干，然后裹上薄薄的面粉，很好的锁住鱼肉的味道
5
冷锅下油，倒入菜籽油烧热
6
放入裹好的鱼块
7
把鱼煎至两面焦黄
8
然后倒入切好的配料
9
放生抽，老抽，蚝油，料酒，陈醋，加适量的清水煮开
10
煮开后放点豆瓣酱和少许盐煮至鱼熟透入味
11
把煮好的鱼盛到盘里
12
放入鱼籽和切好的香菜，煮熟
13
再把汤汁淋在鱼块上
14
成品出来啦！美味

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使用的厨具：炒锅

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