“今天的这道菜是鱼香味的，鱼香汁的调配秘方很简单，只需要掌握酱油、醋和白糖这三样的配比即可，这三样是鱼香汁的核心，其他都可以根据个人的口味进行适当的增减，“酱油：醋：白糖”的配比符合“2：2：1”这个比例，只要是按这个配比出来的鱼香汁，不管煮什么菜，鱼香味都超浓。”

主料

• 豆腐 1块
• 大青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 泡发木耳 半碗
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 米醋 2勺
• 糖 1勺

辅料

• 水淀粉 4勺
• 盐 1勺
• 香油 适量