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红烧肉

琦琦＆妈妈
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切块，凉水下锅，料酒去腥，煮出血沫，撇去浮沫，捞出凉水洗净。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    放入不加油的锅，干炒，把肥油炒出。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    炒成金黄色，盛出备用。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    葱切滚刀块，姜切片，准备干辣椒，八角，桂皮，香叶。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅中加油，放入几块冰糖，炒出糖色。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    放入五花肉，翻炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入清汤，没过肉就可以，放入葱姜等配料，盖盖大火炖20分钟，转小火在炖20分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    收干汤汁，出锅，非常好吃不腻的家庭版红烧肉，就做好了，非常有食欲。
来自 美食天下 琦琦＆妈妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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