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爆炒鸡胗

芊芊美食记WQ
爆炒鸡胗的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

爆炒鸡胗的做法步骤

  • 爆炒鸡胗的做法步骤：1
    1
    准备好鸡胗
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：2
    2
    鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：3
    3
    准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：4
    4
    蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：5
    5
    盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：6
    6
    起锅烧油
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：7
    7
    油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：8
    8
    一变色就盛出待用，以免炒老了
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：9
    9
    锅中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：10
    10
    至软
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：11
    11
    下入之前炒好的鸡胗
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：13
    13
    倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，加少许醋炝锅
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：14
    14
    起锅装盘
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：15
    15
    好了😁
  • 爆炒鸡胗的做法步骤：16
    16
    超级下饭的一道家常下饭菜

小窍门

鸡胗要大火快速翻炒，先调好汁，一起倒入，可以缩短炒鸡胗的时间，以免炒老了
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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