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麻辣香锅的做法

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我是个无辣不欢的人!
辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素!
所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    毛肚片和千层肚也煮熟。
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香。
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    放入干红辣椒段煸炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    快速炒香,这时油烟机开最大档,吸走呛人油烟。
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    下洋葱丝继续炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    放入麻辣香锅料继续炒香。
  • 麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻。

小窍门

1、洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃。
2、香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好。
来自 美食天下 lin悠然 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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