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虾仁豆腐的做法

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这菜虽没有大鱼大肉金贵,但胜在家常好吃,它微辣鲜软,香得掉牙,家人都说好吃呢,汤汁也很下饭,煮好的豆腐吸饱了虾仁的鲜汁,入口即化,太鲜了。冬天,这样热乎乎的焖一锅,隔壁小孩都馋坏啦,今天把做法分享出来,您也来试一试吧~

食材明细

主料
辅料

虾仁豆腐的做法步骤

  • 虾仁豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好食材,豆腐买的就是普通的豆腐,水豆腐太软,不建议购买哦,鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    将鲜虾的头和壳去掉,用刀在虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切成麻将大小的小块,这样会更加的入味哦~
  • 虾仁豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅,锅里倒入适量的油,先把豆腐块煎一下两面,变得稍微金黄就可以了。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:5
    5
    我用是万土锅来焖煮豆腐,所以就直接在锅里放入油,先把豆瓣酱和蒜末小爆一下,香气出来即可。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:6
    6
    把一碗热水倒入锅里,千万不要倒冷水,忽冷忽热,砂锅会受不了炸裂哦~
  • 虾仁豆腐的做法步骤:7
    7
    接着把豆腐放入锅里,中火煮沸焖3分钟,让豆腐变得入味。
  • 虾仁豆腐的做法步骤:8
    8
    再把虾仁放入锅内,放入姜丝,盖上盖子再小火焖煮2分钟,打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟,因为砂锅还有余热,一定要注意防烫哦~
  • 虾仁豆腐的做法步骤:9
    9
    上桌前撒上点葱花,好看又好吃
  • 虾仁豆腐的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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