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柠檬鸭

家常便饭刘青年

柠檬鸭的做法

1张图片

“酸甜酸甜贼香”

食材明细

主料

鸭肉适量
柠檬一只

辅料

八角 2颗
桂皮 1片
陈皮 1片
酸酵头 5颗
香叶 4片
生姜适量
蒜头 4颗
盐适量
酱油 1匙
蚝油 1匙

原味口味
未知难度

柠檬鸭的做法步骤

1
买回来的鸭凉水洗净
2
水烧开，煮出血沫，洗净备用
3
准备香料
4
大火炒鸭，炒干水份，不用放油，煸出鸭油再放入香料
5
准备老抽，鲜酱油,蚝油，少许白砂糖，再放入少许水。
6
放入少许盐，放4颗冰糖煸炒
7
加水末过鸭肉，大火烧开之后转小火焖干水。
8
一颗柠檬切片，葱段，收汁即可

小窍门

因为没有买到酸柠檬，放酸柠檬会更香

来自美食天下家常便饭刘青年的作品

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