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一锅鲜

一锅鲜的做法

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“很喜欢在这样的季节，炖上这样满满一锅，加上自己喜欢的东西，全家人围坐在一起，边吃边聊，其乐融融！”

食材明细

主料

河鲫鱼 1条
猪肉糜 适量

辅料

蘑菇 100克
生菜 2棵
老豆腐 1块
洋葱 1个
蒜头 1个
宽粉 1把
香菜适量
生姜 1块

配料

鸡精适量
盐适量
白糖少许
料酒 1大勺
老抽 1大勺

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

一锅鲜的做法步骤

1
准备好原料。
2
先把宽粉用水泡软。
3
蒜头去皮，洋葱，生姜片，蘑菇洗净待用，豆腐切成块。
4
肉糜加盐，鸡精，料酒，酱油调好味填入鱼肚。
5
油加热煸香姜片，加入鱼煎几十秒。
6
加入蒜头，洋葱。
7
加入老抽，料酒。
8
加水，豆腐，宽粉烧开。
9
炖十分钟后加入蘑菇烧开再加入盐，鸡精，白糖调好味加入香菜，生菜就可以。

小窍门

加菜的步骤基本按容易熟的最后放，不怕炖的先煮为好。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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