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卤味

eileen장
卤味的做法

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食材明细

主料
辅料

卤味的做法步骤

  • 卤味的做法步骤：1
    1
    鸡翅根用水洗净，冷水下锅，加料酒焯一下。
  • 卤味的做法步骤：2
    2
    焯鸡翅根同时煮鸡蛋，鸡蛋凉水过一下拨皮。
  • 卤味的做法步骤：3
    3
    豆腐皮切长条形，打个结备用。
  • 卤味的做法步骤：4
    4
    锅中到少量食用油，小火，把以下材料炒香，葱段，姜片，孜然，香叶，八角。
  • 卤味的做法步骤：5
    5
    调至中火，放鸡翅根翻炒几次，倒入适量生抽老抽。
  • 卤味的做法步骤：6
    6
    放豆腐皮，鸡蛋，一小把冰糖。倒入水，没过材料。调至大火煮沸。然后调中小火，继续煮20分钟。用盐最后调味，关火后泡一晚入味，第二天食用即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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