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油焖大虾的做法

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食材明细

主料
辅料

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    葱切段,姜切片
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    将盐、蚝油、白糖、番茄酱、白胡椒粉、水倒入碗中,调成料汁。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,油温6成热下入处理好的大虾,两面煎至虾皮变红。放入葱姜爆香。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    倒入调好的料汁。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,小火焖3分钟。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    打开锅盖,轻大火收干汤汁,关火,将葱姜挑出,装盘即可。
  • 油焖大虾的做法步骤:7
    7
    成品展示~
  • 油焖大虾的做法步骤:8
    8
    成品展示~
  • 油焖大虾的做法步骤:9
    9
    成品展示~

小窍门

处理大虾上面没有详细介绍,在这补充一下:
1大虾先将虾线挑出(在虾背第二节处,用牙签挑即可);
2将虾头上比较硬的虾枪剪掉;
3将大虾洗干净;
4将大虾放入大碗中,加入葱姜及料酒,先腌五到十分钟,去腥。
来自 美食天下 快脚步漫生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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