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油焖大虾独家

快脚步漫生活

油焖大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 12只

辅料

葱段 3段
姜片 8片
盐少许
生抽 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 1勺半
白胡椒粉 少许
水少许
油少许

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
葱切段，姜切片
2
将盐、蚝油、白糖、番茄酱、白胡椒粉、水倒入碗中，调成料汁。
3
锅中倒入油，油温6成热下入处理好的大虾，两面煎至虾皮变红。放入葱姜爆香。
4
倒入调好的料汁。
5
盖上锅盖，小火焖3分钟。
6
打开锅盖，轻大火收干汤汁，关火，将葱姜挑出，装盘即可。
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成品展示~
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成品展示~
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成品展示~

小窍门

处理大虾上面没有详细介绍，在这补充一下：
1大虾先将虾线挑出（在虾背第二节处，用牙签挑即可）；
2将虾头上比较硬的虾枪剪掉；
3将大虾洗干净；
4将大虾放入大碗中，加入葱姜及料酒，先腌五到十分钟，去腥。

来自美食天下快脚步漫生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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