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芋头扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

芋头扣肉的做法步骤

  • 芋头扣肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切一小部分。
  • 芋头扣肉的做法步骤:2
    2
    热锅下油炒香桂皮,八角,香叶,姜片。
  • 芋头扣肉的做法步骤:3
    3
    放入生抽和老抽,少许盐和适量的水。
  • 芋头扣肉的做法步骤:4
    4
    将五花肉放入锅中,卤煮20分钟左右。
  • 芋头扣肉的做法步骤:5
    5
    卤好的五花肉用叉子扎上少许孔放凉。
  • 芋头扣肉的做法步骤:6
    6
    芋头去皮洗净切成大块。
  • 芋头扣肉的做法步骤:7
    7
    热锅下油放入芋头,炸到芋头有少许金黄捞出。
  • 芋头扣肉的做法步骤:8
    8
    五花肉下锅将每一面都炸匀。
  • 芋头扣肉的做法步骤:9
    9
    炸好的五花肉晾凉后切片。
  • 芋头扣肉的做法步骤:10
    10
    一片芋头夹着一片五花肉依此类推,将全部夹起。
  • 芋头扣肉的做法步骤:11
    11
    锅中加入卤肉的汤汁煮开,勾入调好的淀粉水搅拌均匀煮开。
  • 芋头扣肉的做法步骤:12
    12
    将芋头扣肉码入砂锅中,淋上煮开的茨汁,大火煮开翻滚一下即可。
  • 芋头扣肉的做法步骤:13
    13
    洒上葱花。
  • 芋头扣肉的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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