“有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，韭菜不用很高档的搭配，油大有少都好吃，茄子则不然，要高配，而且油要大。爱吃茄子，为身体健康考虑，又不想多摄入油，最好的办法是将茄子蒸制吃。调配一碗适合家人的料汁，蒸茄子的美味不输高配茄子。”

主料

• 茄子 400g

辅料

• 盐 适量
• 辣椒酱 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 芝麻油 适量