“茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝试一回，用事实说话哦！”

主料

• 茄子 500克

辅料

• 生抽 1茶匙
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 1/3茶匙
• 香油 少许