“春节后很适合的爽口菜。大鱼大肉吃的有点腻，换换口味的同时也去去脂，呵呵。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。”

主料

• 莴笋 400g

辅料

• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 木耳 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 鸡粉 适量