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髅小彬
2张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
姜片
5片
料酒
1勺
冰糖
1勺
大葱
1段
八角
1粒
干红辣椒
3根
酱油
1勺
老抽
1/2勺
盐
1匙
鸡粉
1匙
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块
2
五花肉冷水入锅,加入姜片和料酒焯出血水
3
五花肉捞出沥水,直接放入锅中翻炒至出油
4
盛出五花肉,留下猪油,放入冰糖小火炒出焦糖色
5
放入五花肉继续翻炒上色
6
加入葱段,八角,干红辣椒炒香
7
加入酱油和老抽翻炒均匀后倒入适量清水,烧开后转小火烧40分钟,加入盐和鸡粉,转中大火烧至汤汁收浓即可。
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使用的厨具:炒锅
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