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鸡酒

鸡酒的做法

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“鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美，的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。”

食材明细

主料

鸡翅 500克

辅料

姜 10克
酿酒 500克

糟香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鸡酒的做法步骤

1
一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
2
将鸡翅洗净剁成小块
3
生姜去皮切成姜末
4
一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
5
炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
6
放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
7
烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
8
食用时再稍稍加热味道好极啦

来自美食天下合意斋主的作品

使用的厨具：炒锅

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