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鱼香肉丝独家

鱼香肉丝的做法

3张图片

“成品色泽棕红，咸鲜酸甜适口，葱姜蒜香浓郁，好吃下饭😋”

食材明细

主料

里脊肉 适量
胡萝卜丝 适量
木耳丝 适量
螺丝椒 一个

辅料

花生油 适量
陈醋 4小勺
白糖 3小勺
生抽 2小勺
生粉 1小勺
盐适量
料酒适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊切片。
2
切成均匀的肉丝。
3
木耳切丝，胡萝卜擦丝。
4
绿椒切斜丝。
5
肉丝内适量盐，料酒，生抽，生粉。
6
抓匀腌几分钟。
7
4勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺生粉调成鱼香汁。
8
锅内适量油，开小火，肉丝放入。
9
用筷子快速滑至变色盛出。
10
锅内另放一点油，姜蒜放入炒香。
11
郫县豆瓣酱放入一勺炒出红油。
12
胡萝卜，木耳，青椒放入。
13
翻炒几下，一勺开水。
14
肉丝放入。
15
翻炒两下。
16
倒入料汁翻炒汤汁明亮关火盛盘。
17
成品。
18
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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