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家常菜
蒜蓉蒸虾
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
大虾
6只
辅料
蒜
6粒
鸡精
2克
生抽
1勺
蚝油
1勺
芝麻油
2克
花生油
1勺
蒜香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉蒸虾的做法步骤
1
大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。
2
放入小碗中,加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。
3
大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。
4
将处理好的大虾摆上盘子。
5
往虾身淋上调制好的蒜蓉。
6
将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸4-5分钟。
7
成品图。
小窍门
1、调制的蒜蓉用到生抽和蚝油均有咸味,咸度足够所以蒜蓉无须再加盐了。
2、剖开的大虾很容易蒸熟,蒸的时间约为4-5分钟即可,蒸的时间过长肉质会发硬。
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使用的厨具:炒锅
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