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爆炒牛肚

芊芊美食记WQ

爆炒牛肚的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肚适量
芹菜梗 适量
红辣椒 一个
姜适量
水煮鱼佐料 一勺
酸米椒 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
大蒜头 适量
白酒少许

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
醋适量

酸辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒牛肚的做法步骤

1
准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加桂皮、八角、香叶和少许白酒压熟。
2
芹菜梗切成小段，红辣椒切成大块。
3
起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
4
转大火，下入牛肚爆炒入味。
5
稍煮。
6
下入芹菜梗和酸辣椒（芹菜梗提前焯好水一秒钟即可，过凉水待用）。
7
翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒，少许醋调味。
8
起锅装盘。
9
好了。
10
超级下饭的一道菜，美美哒！

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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