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自制五香腊肉

芊芊美食记WQ

自制五香腊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 6000克（12斤）
五香酱油 一瓶

辅料

盐适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
桔子皮 适量

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制五香腊肉的做法步骤

1
准备好猪肉，切成700克左右的长条状，清洗干净，用厨房纸吸干水分（这次没买到五花肉，有合适的五花肉做腊肉会更好）。
2
放入盆中，加适量的盐、桂皮、八角、香叶、冰糖。
3
加一瓶五香酱油（酱油提前烧开，晾凉），翻拌均匀。
4
密封保存，腌3-4天入味，期间每天都要早晚翻动两次，使之入味均匀。
5
时间结束后，用线穿起，太阳下☀️晾晒半个月。
6
好了😁，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
7
咸香入味。
8
味道不错哦，直接蒸或炒着吃都是不错的呢。

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使用的厨具：其他

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