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板栗红烧肉

板栗红烧肉的做法

3张图片

“春节餐桌少不了的一道肉菜。”

食材明细

主料

带皮五花肉 500克
板栗 150克

辅料

冰糖 20克
葱 1节
姜 1块
八角 1个
桂皮 1节
料酒 1小匙
老抽 1大匙
生抽 1大匙
盐适量
油 1大匙

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

板栗红烧肉的做法步骤

1
肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。
2
锅中放油烧热，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3
加肉翻炒。
4
小火多翻炒一会，让肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起来不腻。
5
加入八角桂皮葱姜炒香。
6
淋入料酒和酱油继续翻炒。
7
加入足量热水，烧开后中小火40分钟左右。
8
放入板栗。
9
板栗煮熟最后大火翻炒收汁。

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使用的厨具：炒锅

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