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板栗红烧肉

板栗红烧肉的做法

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“今天给大家分享一道特别下饭的菜，板栗红烧肉，板栗吸收了红烧肉的汤汁，香糯入味，红烧肉色泽红润、肥而不腻、入口即化超级下饭。”

食材明细

主料

五花肉 850g
板栗 12个

辅料

大葱半颗
生姜 1块

调料

干辣椒段 适量
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1块
花椒粒 适量
山楂干 4片
生抽 2勺
老抽 1勺
老冰糖 适量
料酒 2勺

甜香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

板栗红烧肉的做法步骤

1
准备食材。
2
五花肉洗干净放锅里加水，料酒，大葱，生姜和辣椒段水开焯水十分钟。
3
取出切大块。
4
大葱切断，生姜切片，准备香叶，桂皮，八角，老冰糖，干山楂片。
5
锅中烧水，将板栗焯水五分钟去皮。
6
锅中倒油，冰糖放进去炒成焦糖色。
7
五花肉放进去炒至变黄。
8
将所有配料放进去炒出香味。
9
里面加生抽，老抽，料酒。
10
翻炒均匀。
11
加开水大火烧开煮半小时。
12
板栗放里面再20分左右。
13
加少许盐再煮五分钟。
14
关火。
15
是不是很诱惑。
16
再来张近照。

小窍门

板栗用开水煮一下好去皮。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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