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红焖羊肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红焖羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 1000g

辅料

白萝卜 适量
啤酒 1罐

配料

葱白 1根
蒜 3瓣
姜 1块
辣椒 3个
香叶 4片
八角 2个
花椒 50粒左右
冰糖 4小块
陈皮 4条
桂皮 1小块
小茴香 1小把
料酒 2匙
生抽 1匙
老抽 2匙
食用油 适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉泡去血水，切3㎝左右的方块。
2
锅内加入冷水，放入羊肉、姜片、料酒煮沸，去掉浮沫，再次洗净。
3
准备辅料，姜、蒜拍松，葱白切段，花椒、八角、茴香籽、陈皮、桂皮放入掉料包内。
4
萝卜切成大块。
5
锅内加少量食用油，放入冰糖融化。
6
倒入羊肉，放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
7
放入萝卜块，倒入一罐啤酒，翻炒几下。
8
转入电压力锅内，放入调料包和盐，加入少量水没过食材，炖制55分钟。
9
出锅，加入香菜。

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使用的厨具：电压力锅

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