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炒鸡杂

芊芊美食记WQ
炒鸡杂的做法

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食材明细

主料
辅料

炒鸡杂的做法步骤

  • 炒鸡杂的做法步骤：1
    1
    鸡血（杀鸡的时候，用碗盛半碗水，加少许盐在水中，鸡血滴落碗中，不停的划动后静置一会儿凝固）。
  • 炒鸡杂的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，水开后，鸡血划成下块，入锅中煮熟。
  • 炒鸡杂的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡血。
  • 炒鸡杂的做法步骤：4
    4
    鸡杂切好加姜丝，加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。
  • 炒鸡杂的做法步骤：5
    5
    芹菜梗切成3cm的小段。
  • 炒鸡杂的做法步骤：6
    6
    起锅烧水，下芹菜梗焯水半分钟，捞出过凉水待用。
  • 炒鸡杂的做法步骤：7
    7
    干辣椒切成小圈。
  • 炒鸡杂的做法步骤：8
    8
    起锅烧油。
  • 炒鸡杂的做法步骤：9
    9
    油七成热时，下鸡杂快速翻炒变色，盛出待用。
  • 炒鸡杂的做法步骤：10
    10
    锅中留油，下入芹菜梗翻炒均匀，下入鸡爪翻炒均匀。
  • 炒鸡杂的做法步骤：11
    11
    加盐、鸡精、蚝油、料酒、老抽调味，翻炒均匀。
  • 炒鸡杂的做法步骤：12
    12
    加入鸡血翻炒均匀，最后加少许醋炝锅即可出锅。
  • 炒鸡杂的做法步骤：13
    13
    好了😁
  • 炒鸡杂的做法步骤：14
    14
    美美哒！
  • 炒鸡杂的做法步骤：15
    15
    超级下饭哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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