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麻辣小龙虾

教父家常菜

麻辣小龙虾的做法

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“麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，喜欢的朋友可以去实践一下。”

食材明细

主料

小龙虾 500g

辅料

干红椒 50g
姜片 50g
蒜子 50g
五香粉 （或十三香）20g
花椒 50g
豆瓣酱 g

原味口味
未知难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
将小龙虾去头、去线、刷洗腹部。
2
准备辅料。
3
过油，炸变色就行了，不要久炸。
4
将辅料炒香，然后放小龙虾翻炒均匀加水、加盐，水要没过小龙虾，开中火煮10分钟，中途翻动几次，使小龙虾受热均匀，出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。
5
成品。

小窍门

如果不喜欢吃麻味的朋友，可以不放花椒。

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