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干锅虾

干锅虾的做法

3张图片

“好久没吃虾了，来做个干锅虾，做好后放在电磁炉上开最小的火，边吃边加热，冬天吃这个别说有多爽了……”

食材明细

主料

虾适量
土豆适量
洋葱少许
包菜适量
大葱适量
青辣椒 适量
芹菜适量
红辣椒 适量

辅料

生姜适量
泡姜少许
豆瓣酱 适量
火锅料 少许
盐适量
香菜适量
酱油适量
料酒适量
芝麻适量

麻辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

干锅虾的做法步骤

1
准备好配菜。
2
虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。
3
锅中倒入油烧热下土豆条炸至金黄捞出备用。
4
虾裹上淀粉拌匀，放油中炸五六分钟捞出，喜欢干点的可以多炸一会儿。
5
锅中剩余的油里加适量豆瓣酱炒香，再加入各种配料（除了包菜和土豆）翻炒一会儿。
6
再加入泡姜，酱油，火锅底料，包菜和适量清水煮一会儿。
7
再放入土豆和虾翻炒，待汤汁浓稠就可以关火了。
8
洒上芝麻和香菜，放在电磁炉上慢慢享受吧！巴适哦。

小窍门

炸土豆的油可以倒一些出来，再炸虾。
根据自己吃辣的程度来决定辣椒和豆瓣酱，火锅底料的量。

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使用的厨具：炒锅

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