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西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 1块
西红柿 6个
土豆 2个

辅料

生姜 1块
大料 3个
料酒 1勺
食盐适量
鸡精适量
白糖 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
食用油 3勺
清水适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

1
准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
2
把牛肉改刀，切成小块。
3
把牛肉焯水。
4
焯出血沫，捞出控水。
5
准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
6
把西红柿切成小块。
7
起锅烧油，放入白糖。
8
待锅里的白糖变成焦糖色。
9
放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
10
再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
11
待西红柿炒出汤汁。
12
加入适量清水，小火炖煮。
13
把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
14
加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。

小窍门

西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！

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使用的厨具：炒锅

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